Château Jouvente, Graves Rouge 2021

Rouge 2021

Quelle aventure notre Rouge 2021… C’est un millésime issu d’un gel tardif pour lequel nous avons voulu rechercher absolument une maturité optimale. Au final, nous sommes plus que satisfaits du résultat en bouteille !

La robe déploie un grenat éclatant. Au nez, nous retrouvons de la prune sauvage, des baies de genièvre, du kirsch et du poivre blanc.

En bouche, l’attaque est suave, ample avec une grande longueur en bouche. Les petites baies sauvages, la mûre et le poivre blanc dominent, ce qui lui vaut une élégance folle. Le retour est très fruité avec une trame tanique fine.

Accords mets et vin : pièces de bœuf-échalotes, peposo all’imprunetina, côtelettes d’agneau grillé, brie de Meaux aux fruits.

17,90 €
107,40 / 6 bouteilles
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Bouteilles vendues par lot de 6

Livraison en France métropolitaine, coût du transport pendant la période des Fêtes de fin d’année (du 30/11 au 31/12) : 29,00 € au lieu de 36,00 €.
Gratuit à partir de 390 € d’achat.
Pour les livraisons en dehors de la France métropolitaine, demandez un devis à accueil@chateau-jouvente.fr

SOL

Sol sablo-graveleux et argilo-graveleux. Travail du sol traditionnel, lutte raisonnée. Taille en guyot simple avec maîtrise du rendement. Récolte manuelle en cagettes, avec tri de la vendange au chai.

ENCÉPAGEMENT

65% merlot, 28% cabernet sauvignon, 7% petit verdot.

VINIFICATION

Éraflage total puis macération de 4 à 5 semaines en cuves thermo-régulées pour une extraction optimale de la couleur et des tanins.

ÉLEVAGE

Après sélection des meilleurs lots, le vin est élevé 12 mois en barriques de chêne (1/4 neuves).

ACCORDS METS ET VINS

Belles viandes rouges, gibier mais aussi desserts au chocolat ou aux fruits rouges.

NOTE

Température de dégustation : de 16°C à 18°C. Garde de 12 à 15 ans.